襄阳打吃水井的钻探技术包括以下步骤：

　　选择合适的钻机：根据地质条件、井深要求和工程预算等因素选择合适的钻机。

　　确定钻孔位置：根据水文地质调查结果，确定钻孔的位置和方向。

　　安装钻机：将钻机安装到预定位置，并调整钻机的角度和高度，确保钻孔的方向和深度符合设计要求。

　　钻孔：使用钻机进行钻孔，根据地层情况和设计井深确定钻孔的深度。

　　洗井：钻孔完成后，采用洗井的方法将钻孔中的泥浆和岩屑清洗出来，确保井水的质量。

　　安装井管：在洗井完成后，将井管安装到钻孔中，并将井管与钻孔密封固定。

　　水质检测：对井水进行水质检测，确保井水符合生活用水标准。

　　在钻探过程中，需要注意以下几点：

　　密切关注钻机的工作状态和钻孔的情况，及时调整钻机的参数和操作方法。

　　保证钻孔的位置和方向准确，避免因位置偏差或方向错误导致钻孔失败。

　　在洗井过程中，要确保泥浆和岩屑被清洗干净。

　　在安装井管时，要确保井管与钻孔密封固定，避免出现漏水现象。

　　在水质检测中，要按照相关的标准进行检测，确保井水质量符合生活用水要求。

　　总之，打吃水井的钻探技术需要丰富的经验和专业的知识，在操作过程中要认真细致，确保钻探质量和安全。